MySpace Graphics

Make Grunge Hearts at GlitterBell.com
yemek - HaPPy HoUsE - Blogcu



« Önceki |

1/10/2007

DİLBER DUDAĞI

Malzemeler:

1,5 çay bardağı yoğurt

1,5 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

2-3 kaşık süt

aldığı kadar un

1 paket margarin

mısır nişastası

ŞERBETİ İÇİN:

5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

yarım limon

 

YAPIMI:

yoğurt,sıvıyağ,yumurtakabartma tozu ve unu karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde ederiz.hamuru iki eşit parçaya bölüm 25 adet beze elde ederiz.nişasta yardımıyla tabak altı büyüklüğünde açıp üst üste yerleştiriyoruz.Daha sonra merdane yardımıyla açıyoruz.çok ince ve kalın olmayan bir yufka elde ediyoruz.çay bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz.yarım  daire şeklinde kapatıyoruz.tepsiye sırt sırta gelecek şekilde diziyoruz.yani iki yarım daire bir yuvarlak yapacak.tüm malzemeyi bu şekilde yapıp bitirdikten sonra üzerine bir paket margarini kızdırıp döküyoruz.şerşeti hazırlayıp soğutuyoruz.tatlıda şerbette soğuk olarak döküyoruz.üzerine fındık fıstık hindistan cevizi ne varsa elinizde döküp servis yapabilirisniz.hafif ve görüntüsü güzel bir tatlı.(sadece bardakla kesince yanlarda hamur parları artması iyi olmuyor.ben onlarıda öyle kızartıp şerbet döküyorum üzerine.)AFİYET OLSUN:sağlık ve Afiyette kalmanız dileklerimle.Sevgiler Arzu

9/9/2007

Peynirli Poğaca

Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta (sarıları üzeri için)

1 paket yaş maya

bir kase ılık su

aldığı kadar un

içi için :

peynir,maydanoz

 bir kase sıvıyağ(hamur katlarına sürmek için)

tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.mayalandıktan sonra  portakal büyüklüğünde bezeler alıp un yardımıyla tabak büyüklüğünde açıyoruz.(5 adet  beze olucak)açtığımız yufkaların arasına bir yemek kaşığı sıvıyağ sürüyoruz.en üstteki yufkaya sıvıyağ sürmeden merdane yardımıyla üst üste koyduğumuz bu yufkayı açıyoruz.çok fazla ince olmayacak yufka.sonra sekiz eşit parçaya bölüyoruz.pizza dilimleri gibi.içine peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip fırında kızarana kadar pişirip servis yapıyoruz.İnanın çok lezzetli bu poğacalar.ben yapıp ofisteki arkadaşlara götürdüm. onlarda çok beğendi.Tavsiye olunur.

Sevgilerimle Arzu...

13/8/2007

Ev Yapımı Lahmacun

 

Sevgili Dostlar Merhaba....

Uzunca bir ara ve yıllık izinden sonra tekrar döndüm aranıza.Dün yani pazar günü  iznimde stokladığım  güçle kalktım ve lahmacun yaptım.Ve sizlerle paylaşmak istedim.tatilim Çok güzel geçti.10 günlük üsre içinde güzel bir tatil geçirdim ve dinlendim çok şükür.Ama döner dönmez ofiste birikmiş evraklr beni bekliyordu tabi :((  Ne yapalım hayatın kaçınılmaz sonu dimii....

Aslında önemli olan beden yorgunluğu değilde ruh yorgunluğu bunu tatilim boyunca çok daha iyi anladım.Neyse yine benim çenem düştü dimiii...Arzu ssuta ver şu tarifi ver dediğinizi duyar gibiyim....İşte tarif:

iç malzemesi için:

500gr dana kuzu karışık kıyma

3 baş kurusoğan (rende olacak)

3 büyük domates(rende olucak)

3 sivri biber(çok küçük doğranacak)

yarım demet maydanoz

muhtelif baharatlar(tuz,karabiber,pul biber ve isteğe bağlı diğer baharatlar)

1 yemek kaşığı salça

Hamuru için :

1 kğ un

su,tuz.maya

Not:Kıvamı ekmek hamuru kıvamında olucak

 

Yapımı:Hamuru yoğuruyoruz ve bezelere ayırıp tahta zeminde bekletiyoruz

Bu sırada hazırladığımız iç malzemeyide karıştırıp hazırlıyoruz.istediğimiz büyüklükte açtığımız hamurlara iç malzemeyi sürüyoruz.hamur ne kadar ince olursa o kadar lezzetli oluyor.ben malzemeyi yerleştirdikten sonra elimdede inceltiyorum .sonra  teflon tavaya yerleştiriyorum.ısısını zaten sizler ayarlarsınız.tencere kapaklı olsun.altı kızarana kadar kapağını açmayın.altı kızardıktan sonra ikiye katlayarak servis tabağına alın.sunuma hazırlayana kadar başka bir kapakla kapalı tutun.sıcak kalması açısından.sunum için içine kıvırcık,kurusoğan (piyazlık doğranmış)domates ve limonla birde yanında bol köpüklü bir ayran ......OOOOOfffffff lezzete gellll Hadeeeee  :))))

Arkadaşlar şaka bir yana cidden çok lezzetli ve piratik.aslında en güzel yani içinde ne olduğunu bilerek güvenle yiyor olmanız birde doyana kadar bol bol.hem bereketli hem lezzetli.Hadi mutfağa tüm ayşe ve fatmalar :)) Ali'ler de olabilir :))

Sevgiyle ve lezzetle kalın...

Selamlar Arzu...

 

 

 

30/6/2007

Sucuk ve kaşarlı gözleme...

 

Benim sevdiğim gözleme çeşitlerinden biridir kaşarlı ve sucuklu gözleme...

inanın tavsiye ederim çok lezzetli oluyor...

yapımına gelince:

sucuk ve kaşar peynirini küçük küpler şeklinde doğruyoruz.mayalandırdığımız ekmek hamurunu (un ,su,maya,tuz)istediğimiz büyüklüklerde parçalara ayırıp oklava yada merdane yardımıyla açıyoruz.içine hazırladığımız karışımdan istediğimiz kadar koyup kapatıyoruz.teflon tavada alt-tüst kızartıp üzerine margarin yada tereyağı sürüp sıcak sıcak servis yapıyoruz.sabah kahvaltısında inanılmaz bir mutluluk veriyor bu lezzet.Afiyet olsun.Sevgiyle kalın Arzu...

 

 

 

 

 

 

 

29/4/2007

3χ3 σуυηυ

                                                        

 

 

Sevgili arkadaşım Nermin ; Biliyorum ! Çok geç oldu cevaplarım ama; sen beni affedersin :)) Dimiiii :))

İnşallah cevaplarım açıklayocı olmuştur.Son günlerde aşırı yorulduğum için yine bloğumu ihmal ediyorum.(Tüm arkadaşlarım özür diliyorum)

İşte sorular ve cevaplar:

 

 

Kurallar: 3 tane yemek tarifi verip, her birini 3 yemek bloguna ithaf edip, su 3x3 soruyu soruyorsunuz...

1.1. Daha once yasadiginiz 3 sehir?

1.1.Zonguldak ,Kayseri

1.2.Tatil icin gittiginiz, gordugunuz ve onermek istediginiz 3 yer?

1.2.İstanbul,Adapazarı,Sivas

1.3. Yasamak istediginiz (görmediginiz de olur) 3 sehir?

1.3.Sadece şehirleri sıralamak gelmedi içimden.Nedenleriyle birlikte yazmak istedim.Ben tarihi mekanlarda bulunmayı ve yaşamayı çok seviyorum.Aynı zamanda  denizi ve tabiatla içiçe olan sessiz el değmemiş bakire alanlarıda çok seviyorum.İstanbul'u çok seviyorum ama çok kalabalık bir şehir ve nefes almak gittikçe zorlaşıyor.Tarihi ve güzelim boğaz manzarasının tadını da başka hiçbir şehirde bulmamızda olanaksız.Doğanın en güzel poz verdiği şehirler bence karadeniz sahilleri.Onun içindir ki ikinci olarak yaşamak istediğim şehir Sinop olacaktır.Huzurlu ve sakince yaşayabileceğim  bir şehir  olarakta  Bursa'yı yada Kayseri'yi seçerdim.Fakat ben; sevdiğim insan veya sevdiklerim yanımda olduktan sonra her şehirde ve  koşulsuz yaşamayı seçecek olan bir insanım  :))
2.1. Su anda ki mesleginiz nedir?

2.1.Bir kamu kuruluşunca fatura biriminde çalışıyorum.
2.2. Dunyaya yeniden gelseydiniz, hangi meslegi yapmak isterdiniz?

2.2.Ben Hukuk alanında çalışmak isterdim.Aslında hala bu hedefimden vazgeçmiş değilim.Beni tanıyanlar bilir ve her zaman dediğim bir söz vardır;80 yaşıma da gelsem o cübbeyi giymeden ölmeyeceğim diye...(Rabbim nasip ederse tabii)

Adaleti çok seviyorum ve yapılan bir haksızlığa dayanamam, bana yapılmış olmasa bile yapılan  haksızlıklığın peşini bırakmayan biriyim.Her zaman Hz. Ömer'in adaletini çok sevmişimdir ve örnek aldığım bir halifedir.Kısaca Savcı olurdum :))
2.3. "Kesinlikle ben yapamazdim" dediginiz meslek nedir?

2.3. Sekreter olan arkadaşlar sakın alınmasın ama hayatım boyunca sıcak bakamadığım tek meslek dalı :((
3.1. Yasam felsefenizi olusturan sozlerden biri?

3.1. Her insan seçtiği yolda yürür;ya kendi sonuna yada sonsuzluğuna doğru...

3.2. Bir kitapdan alinma, cok sevdiginiz bir cumle veya paragraf veya bolum?

3.2. Aklın Gözyaşları Adlı kitaptan alıntı...

Hz.İbrahim (a.s)'in ateşe atıldığını duyan bir kuş ,gagasına bir damla su alıp geldi ve ateşi söndürmek için o bir damla suyu ateşin üzerine bıraktı.Hz.İbrahim(a.s),ona dedi ki:

"Kuş kardeş !Kanatlarına dikkat et.Hem senin gagandaki su,bu ateşi söndürmeye yetmez.Kaldı ki sonunda ,yine Yüce rabb'imin dediği olur."Buna karşılık ,o mübarek kuş şöyle cevap verdi:"Ben de bunun böyle olduğunu biliyorum.Fakat istedim ki : Safım belli olsun,dostluğumuz belli olsun."

 

3.3. Cok sevdiginiz bir siirin bir parcasi?

3.3.Uğur Arslan

Kavuşursak biteriz biz,
Biz mutlu sonlar katiliyiz.
Kavuşursak biteriz biz.
Sevgiyle bakan gözleri kör ederiz.
Herkesin bildiği bir aşk,
Herkesin attığı bir imza
Herkes gibi değiliz biz.
Belki biraz serseri,
Belki biraz deliyiz,
Ama kavuşursak biteriz biz.


Sıra ithaflarımda;;;

1.тανυк ѕσтє                                                      http://ayseyaman.blogcu.com/            

2.єкşιℓι ℓαнαηα ∂σℓмαѕı                                  http://leziz.blogcu.com/

 

3.вαℓкαвαğı тαтℓıѕı                                            http://bir1.blogcu.com/

                      

                                                 

18/2/2007

MaNTı...

Merhaba arkadaşlar.klasik bir mantı yemeğini bugün sizlerle paylaşıyorum.dün annem benden yapmamı istemesine rağmen rahatsızlığım nedeniyle bugün yapabildim ancak.yapımı :

1 kg un

1 yumurta

tuz

aldığı kadar un

iç  malzemesi için:

300 gr kıyma

1 büyük soğan

maydanoz

karabiber ,kırmızı toz biber,tuz

üzeri için:

sarımsaklı yoğurt,tereyağı

yumurta un tuz ve az su ile bir hamur elde ediyoruz.hamur ne kadar sert olursa o kadar güzel olur.bugün ben abartmışım biraz açarken zorlandım valla.neyse yufkaları ne kalın ne ince açıyoruz.küçük yada büyük kareler halinde kesip içi hazırladığımız kıymalı harçtan koyuyoruz içlerine.muska şeklinde kapatıyoruz.tüm hamurları bitirdikten sonra tuzlu bol suda haşlıyoruz.yoğurt ve tereyağ ile servis yapıyoruz.üzerine sumakda serperseniz gerçekten değişik ve hoş bir lezzet oluyor.afiyet olsun. sevgiler Arzu...

30/1/2007

Ispanaklı Börek...

 

Ne bu ya ıspanaklı kek , ıspanaklı börek.Acaba arzu ıspanakları beleşmi buldu dediğinizi duyar gibiyim :)) dermişimmmm

Değerli arkadaşalarım aslında önce börek yapmıştım fakat 1 kğ ıspanak börek için fazla geldiğinden geri kalanı ne yapayım derken ıspanaklı keki denemek gelmişti aklıma.Baktım kek görüntü itibariyle güzel görününce önce onu yayınladım.Bugünde böreği paylaşmak istedim.

Malzemeler: 8 bardak un

                   4 yemek kaşığı toz maya 

                   yeterince tuz ve ılık su

içi için      : 500 gr ıspanak

                  25 gr margarin

                  1 adet kuru soğan

                  tuz,karabiber,kırmızı biber ve 1yemek kaşığı salça(fazla olmasın)

iç sosu için: 1 su bardağı yoğurt

                  1 su bardağından az sıvıyağ

                  2 yumurta (1 adet sarısını ayırın üzeri için)

                 

yapımı: önce soğanları  kavuruyoruz salçayı ve baharatları ilave ediyoruz.yıkayıp süzdüğümüz ıspanakları da ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.soğumaya bırakıyoruz. Hamur için un su tuz karışımından biraz yumuşak hamur elde ediyoruz.5 dk dinlendirip mayalanmadan 8 eşit parçaya bölüp yufkalar açıyoruz.açtığımız yufkalara hazırladığımız sostan sürüyoruz.(sos malzemesi yoğurt sıvıyağ ve yumurta birazda tuz) .içine ıspanaklı harçtan serpip rulo yapıyoruz yani ortaya kadar iki ucundan kıvırıyoruz hamuru.Yağlanmış tepsiye kol böregi gibi diziyoruz.tüm yufkaları aynı şekilde tamamladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp  , çörek otu serpip 240 C fırında kızartıyoruz.Afiyet olsun.

Sevgiler Arzu...        

28/1/2007

ISPANAKLI KEK

  Sonunda ben de ıspanaklı keki yaptımm.Bu tarifi arkadaşımdan alalı nerdeyse 1 yıldan fazla oldu. Bir türlü kısmet olmadı yapmak;kısmet bugüneymiş.Tarifini arkadaştan gidip alabilirsiniz.Adresi veriyorum: fethiye caddesi yürüyüş yolu karşısı...

     Malzemeler:

                      2  yumurta

                      1,5 su bar.toz şeker

                      1 su bar. ıspanak püresi

                      2,5 su bardağına yakın un

                      1 su bardağından az yarım su bardağından çok sıvı yağ

                      1 pkt. kabartma tozu,

                      Limon ya da portakal rendesi (ben portakal rendesi kullandım sonuç harika)

      Üzeri İçin  :

                         1 pkt.krem şanti

                         1 su bar. süt

Yapımı         :

                      öncelikle ıspanak haşlanıp püre haline getirilir,soğutulur.Yumurtayı, şekeri uzun bir müddet çırptıktan sonra portakal rendesi ,sıvı yağ ,ıspanak ilave edilip karıştırılır.Un ve kabartma tozunu da ilave edip yağlanmış kalıba dökülür.175 C de (30 cm.lik bir kalıpta) pişirilir.Soğuduktan sonra kenarlarını kesip rondoda ufalayarak krem şantiyle üzerini süslediğimiz kekimizin üzerine serperiz.     AFİYET OLSUN ...

                                                                                                                Sevgilerimle  Arzu

20/1/2007

? KeBaBı...

 

Fark ettiyseniz kebabın adını koyamadım.Ben bu kebabın tarifini yanılmıyorsam Nazım Ustadan almıştım.Fakat adını Hatırlayamadığım için  Sizler Artık ne derseniz diyin...size bırakıyorummm

yapımına geçiyorum hemen...

Malzemeler:6-7 kişilik

750 gr  çekilmiş et (kuzu ve dana karışık olursa daha lezzetli oluyor)

3 büyük kuru soğan

tuz ,karabiber,pulbiber

yapımı:soğanları rendeliyoruz.baharatlarla birlikte bir güzel yoğuruyoruz.daha sonra elimizle parmak şeklinde köfteler yapıyoruz.boyutları size kalmış köftelerin.Daha sonra teflon tavada çok az yağ ile kızartıyoruz.fazla yağ koymayın yoksa ızgara tanını alamazsınız .ben söyliyim.aslında direk mangalda yada ızgaradada yapabilirsiniz.

Ekmeklere gelince.

8 bardak un ve iki paket kurumaya 2,5 tatlı kaşığı tuz ve ılık su ile biraz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.bu arada kullandığım maya yeni çıkanlardan.kabartma tozu gibi küçük paketlerde olanlardan galiba 15-20 gr arası.hamur mayalandıktan sonra teflon tavada istediğimiz büyüklükte ağır ateşte içini çekene kadar pişiriyoruz.

Ben öce ekmekleri yapıyorum.Daha sonra servis zamanı gelince hemen köfteleri kızartıyorum.yanında közleşmiş biber domates ve soğan eşliğinde ikram ediyorum.Afiyet olsun...

Sevgilerimle Arzu...

 

 

 

 

online bachelor degree home study
provided by home study online.
MySpace Codesmyspace comments --------------------------------------------------------------------------------